💁🏻♀️ 愛料理的你是不是跟我一樣特別喜歡逛菜市場呢？除了看看台灣厲害的農業技術外，感受市場熱情四射的活力以及與攤販們交流，也是非常療癒的日常呢！
👉🏻 前幾天買了很少見的「紫色白菜」，真的超級夢幻的顏色呀！富含紫色是因為擁有豐富的花青素，生吃最能減少花青素的破壞哦！
😉 但我們小孩不敢生吃，媽媽就拿來快速拌炒一下，加點蛤蜊跟玉米筍，就是餐桌上美麗的一道風景呢！
——— 食材 ———
紫色白菜
蛤蜊
玉米筍
蒜頭
米酒
鹽巴
——— 減少花青素流失的做法 ———
1、用少許油爆香蒜頭，加入玉米筍與蛤蜊一起炒，加點米酒蓋上鍋子半蒸煮，
2、蛤蜊全開後與玉米筍一起撈起，剩下的湯汁加入清洗後的紫色白菜，快速水炒30秒，起鍋完成✅
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